产品分 类 　 酪蛋白酸钠       

　　产品名 称 　 酪蛋白酸钠       

　　产品规 格 　 25KG/袋  
   
　　产品介 绍： 
　　酪蛋白酸钠      是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的 生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠      又称酪蛋白钠盐.它含有人体 所需各种必需氨基酸和多种微量元素,不仅作为各 种食品的营养增补剂,也可作为人 体矿物微量元素,是各种食品 的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳 定剂增稠剂,有很好的增 粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好 的功能性和很高的营养价值.在食品工业 中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等 作用.酪蛋白酸钠      被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生 组织(WHO)食品添加剂 委员会确定为无限量使用的食品添加剂,故广泛用于 肉制品.烘焙食品.饮料.医药,烟草,化妆品.日用化工等 行业.  

　　酪蛋白酸钠      的五大特点: 
　　1.溶于热水和 冷水中,吸水结固膨 胀,搅烂即可溶 解. 
　　2.大分子使溶 液产生较高的粘度,并变得稠密 .溶解冷却后 能变成凝胶.凝胶受热后 还能变成溶液.凝胶富有弹 性.并能保留水 分,几乎不脱水 不收缩. 
　　3.具有很强的 乳化增稠作用.其分子有许 多亲水基因和疏水基因,可分别与水 和脂肪类物相吸引,使溶液有乳 化油脂的特性.
　　4.酪蛋白酸钠      分子能隔离微小气泡.能保持沫不 合并,不破碎.
　　5.酪蛋白酸钠      大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较 高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡 .成腊.增光.助熔等特性 .
　　包装:25公斤白色牛 皮纸袋(中性包装) 
　　色泽:白色或乳白 色 
　　储存方 法和保质期:放置于干澡 .通风.清洁仓库内 .保质期一年 ． 

　　指标名 称: -----------------------------------------标准 
　　蛋白质 (干态): ---------------------------------- ≥90.00% 
　　脂肪: ------------------------------------------  ≤2.00% 
　　灰份: ------------------------------------------  ≤6.00% 
　　水份: ------------------------------------------  ≤6.00% 
　　乳糖: ------------------------------------------  ≤1.00% 
　　粘度(15% 20℃): ----------------------------  200-3000mPa.s 
　　PH: --------------------------------------------  6.0-7.5 
　　细菌总 数: --------------------------------------  ≤30000个/克 
　　大肠菌 群: --------------------------------------  ≤40个/100克 
　　重金属 (以pb计): ------------------------------  ≤0.002% 
　　砷: ---------------------------------------------  ≤0.0002% 
　　致病菌 : ----------------------------------------  不得检出 
　　依据GB/T 3800-1999标准执行.